Przejdź do przepisu
Jajecznica oznacza różne rzeczy dla różnych ludzi, a wspólnym składnikiem są jajka. Dodawane składniki zależą od tego, kto gotuje i gdzie. W tym poście podzielę się przepisem na sos jajeczny, czyli nigeryjską jajecznicę. Znany jest również jako gulasz jajeczny. Kiedy dorastałem, niedzielne śniadanie składało się z chleba lub ignamu z sosem jajecznym; do dziś jest to tradycja w wielu domach.
Aby zrobić nigeryjski sos jajeczny, jajko gotuje się w sosie z pomidorów, papryki i cebuli z przyprawami. Można podawać z ignamem, pieczywem (świetnie komponuje się z chlebem Agege), ziemniakami, babką lancetowatą lub ryżem. Nigeryjska jajecznica jest bardzo pożywna i może być spożywana jako samodzielny posiłek o każdej porze dnia.
Jak zrobić nigeryjski sos jajeczny ~ 653 ~
Oto składniki potrzebne do tego przepisu na sos jajeczny…
- Jajka
- Cebula
- Czosnek
- Pomidory
- Czerwona papryka
- Scotch bonnet pepper
- Wędzona papryka
- Sól
- Olej
~ 252~Curry w proszku
Kilka uwag o składnikach…
Dodatkowe składniki: Ten przepis dotyczy podstawowego sosu jajecznego. Można dodać więcej warzyw – w sosie bardzo dobrze sprawdza się zielona papryka. Aby uczynić go bardziej pobłażliwym, możesz go również wzbogacić innymi składnikami, takimi jak sardynki i peklowana wołowina.
Jak to zrobić…
Drobno posiekaj czosnek.
Pomidory, paprykę i cebulę posiekaj. Lub zmiksuj grubo w robocie kuchennym – jeśli to robisz, najpierw zmiksuj cebulę i oddziel ją od pozostałych składników.
Rozbij jajka i ubij ze szczyptą soli, odłóż na bok.
Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni, a następnie dodaj cebulę. Gotuj, aż cebula będzie miękka i zacznie brązowieć.
Dodać czosnek, curry w proszku i wędzoną paprykę, mieszać przez 1 min, następnie dodać paprykę i pomidory. Dobrze wymieszaj zawartość patelni i pozostaw do zagotowania.
Sprawdź sos i od czasu do czasu mieszaj, aż się zredukuje. Powinno to zająć co najmniej 10 minut, w tym czasie olej powinien oddzielić się od sosu.
Dodaj tutaj trochę soli do smaku. Pamiętaj, że dodałeś już trochę soli do jajka.
Zredukuj ogień do bardzo niskiego poziomu i wlej jajko. Wbij jajko do sosu, a następnie zmniejsz ogień do średniego.
Kontynuuj mieszanie drewnianą łyżką, aby równomiernie ugotować jajka. Użyj łyżki, aby zeskrobać boki na środek patelni, ponieważ zwykle gotuje się jako pierwsza. Rób to, aż jajka się ugotują i nie będą już płynne.
Zdjąć z ognia i podawać.
Powiązane przepisy ~ 653 ~
Kilka nigeryjskich przepisów na śniadanie do wypróbowania…
Jam
Owies Jollof
Wafel Akara
Naleśnik z Nigerii
Pikantny banan
Składniki specjalne
Patelnia z powłoką nieprzywierającą
Ręczny rozdrabniacz – To również musi mieć kuchnia, która szybko sieka warzywa bez konieczności podłączania; wystarczy kilka razy pociągnąć linę.
Ręczny rozdrabniacz w akcji
Nigeryjski Sos Jajeczny ~ 653 ~
Abi Olayiwola
Sos jajeczny to nigeryjska wersja jajecznicy. Świetnie smakuje z chlebem, babką lancetowatą i ignamem; i może być spożywany jako samodzielny posiłek.
#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #5A822B; }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-33); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-50); }#wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-0-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: #5A822B; }5 z 1 głosu
Wydrukuj przepis
Przepis na szpilkę
Czas przygotowania 10 min Czas gotowania 25 min Całkowity czas 35 min
Kurs ŚniadanieKuchnia nigeryjska
Porcje 4Kalorie 389 kcal
Wyposażenie
1 Patelnia z powłoką nieprzywierającą
1 Rozdrabniacz
Składniki 1x2x3x
6 Jaja
½ szklanki Olej
½ średnie Cebula
1 ząbek Czosnek
3 średnie Pomidory
1 Czerwona papryka
1 Papryka Scotch Bonnet
½ łyżeczki Curry w proszku
½ łyżeczki Papryka wędzona
Sól do smaku
Instrukcje
Drobno posiekaj czosnek.
Pomidory, paprykę i cebulę posiekaj.
Rozbij jajka i ubij ze szczyptą soli, odłóż na bok.
Rozgrzej olej na nieprzywierającej patelni, następnie dodaj cebulę. Ugotuj cebulę, aby była miękka i zaczyna się brązowieć.
Dodaj czosnek, curry w proszku i wędzoną paprykę, mieszaj przez 1 min, następnie dodaj paprykę i pomidory. Dobrze wymieszaj zawartość patelni i gotuj na wolnym ogniu.
Sprawdź sos i od czasu do czasu mieszaj, aż się zredukuje i olej oddzieli się od sosu. Dodaj tutaj trochę soli do smaku.
Zredukuj ogień do bardzo niskiego poziomu i wlej jajko. Wmieszaj jajko do sosu, a następnie zmniejsz ogień do średniego.
Kontynuuj mieszanie drewnianą łyżką, aby równomiernie ugotować jajka. Użyj łyżki, aby zeskrobać boki na środek patelni, ponieważ zwykle gotuje się jako pierwsza. Rób to, aż jajka się ugotują i nie będą już płynne.
Zdjąć z ognia i podawać.
Odżywianie ~ 753 ~ Kalorie: 389KCALCARBOHYDRETY: 8GTREAIN: 10GFAT: 36GSATERATED TAT: 4GPOLYUNSUTATED TAT: 10GMONOUNSUTATHED SZYBKO: 21GTRANS FAT: 0,1GCholesterol: 246mgsodium: 101mgpotasiumsium
Słowo kluczowe nigeryjski sos jajeczny, nigeryjska jajecznica
Wypróbowałeś ten przepis? Daj nam znać, jak było!
