Jak słodkie ziemniaki zapobiegają zakorzenieniu się globalnego kryzysu pszenicy w Afryce

Na długo przed wybuchem konfliktu na Ukrainie, który spowodował wzrost cen pszenicy, naukowcy z Afryki eksperymentowali z alternatywnym składnikiem pieczywa: puree ze słodkiego ziemniaka o pomarańczowym miąższu (OFSP). Te wysiłki mające na celu zróżnicowanie podstawowych produktów, takich jak chleb i chapati w Malawi, a także w Kenii, Rwandzie i Ugandzie, poprzez zastąpienie aż 60% mąki […]

Read More