Skocz do przepisu
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O E-BOOKU…
Niezależnie od tego, czy nazywasz to fasolą curry, czy fasolą curry; Karaibska fasola curry jest kremowa, pachnąca i pikantna; i jest absolutnie pyszne. To pyszne wegetariańskie curry z Karaibów to doskonałe, komfortowe jedzenie, które zachwyci tłumy. Bogactwo mleka kokosowego dobrze współgra z pikantnością szkockiej bonnet i pachnącymi przyprawami, dając odważne smaki.
W tym przepisie użyłam brązowej fasoli, która jest jednym z najczęściej spożywanych pokarmów w nigeryjskiej społeczności. Jeśli masz dość gotowania w ten sam sposób lub po prostu chcesz spróbować z różnymi smakami, musisz spróbować tej karaibskiej fasoli curry.
Nie mogłem znaleźć lokalnie jamajskiego curry w proszku, więc użyłem łagodnego indyjskiego curry w proszku. To dlatego moje fasolowe curry nie jest tak jaskrawe, jak można by się spodziewać. Jamajskie curry jest cięższe w kurkumie niż indyjskie curry w proszku, co daje jaśniejszy żółty kolor. Mimo różnic używam obu curry zamiennie. Uważam, że połączenie curry z innymi dodanymi przyprawami decyduje o ostatecznym smaku potrawy. W przypadku tej fasoli curry – tymianek, szkocka bonnet i ziele angielskie bardzo dobrze współgrały z curry, nadając charakterystyczny karaibski smak.
To fasolowe curry jest odpowiednie dla wegetarian i wegan; i bardzo dobrze komponuje się z ryżem, chlebem, a nawet garri. Jest też świetny sam w sobie.
Jak zrobić karaibską fasolkę curry ~ 653 ~
Użyłam suszonej brązowej fasoli w tym przepisie na curry z fasolą. Gotowałem przez 20 minut w szybkowarze przed przeniesieniem na płytę. Zwykle gotuję więcej fasoli niż potrzebuję na raz; i po prostu przechowuj resztki w zamrażarce na kolejny dzień. Ułatwia to szybkie przygotowywanie potraw z fasoli.
Oto składniki, których potrzebujesz…
Składniki na fasolkę curry z Karaibów
- Nigeryjska brązowa fasola
- Olej
- Cebula
- Czosnek
- Łagodne curry w proszku
- Ziele angielskie
- Świeży tymianek
- Mleko kokosowe
- Sól
~ 252~Scotch Bonnet
Czy gotujesz fasolę w garnku od podstaw, czy używasz szybkowaru; gdy fasola będzie miękka, nie potrzebujesz dużo dodatkowego płynu, aby przygotować ten przepis. Do tego przepisu na fasolkę curry możesz również użyć fasoli z puszki. Po prostu odcedź i opłucz fasolę; dodaj ½ szklanki wody oprócz mleka kokosowego, aby ziarna zmiękły.
Nie dodawałam do tego dania dodatkowych warzyw, ponieważ chciałam, żeby moja rodzina jadła je jak rodzimą nigeryjską owsiankę z fasoli. Nie krępuj się dodawać szpinaku i innych zielonych warzyw, aby uzyskać dodatkowe składniki odżywcze.
Jeśli używasz świeżych gałązek tymianku, przed użyciem musisz zdjąć listki z łodygi. Epicurious pokazuje, jak to zrobić w prosty sposób.
Karaibski przepis na fasolkę curry ~ 653 ~
Abi Olayiwola
Pachnące i pyszne wegetariańskie curry z wyrazistymi karaibskimi smakami.
#wprm-recipe-user-rating-14 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #5A822B; }#wprm-recipe-user-rating-14 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-14-33); }#wprm-recipe-user-rating-14 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-14-50); }#wprm-recipe-user-rating-14 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-14-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-14-33 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-14-50 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-14-66 stop {stop-color: #5A822B; }4,20 z 10 głosów
Wydrukuj przepis
Przepis na szpilkę
Czas przygotowania 5 minut Czas gotowania 45 minut
Course Brunch, obiad, lunch, danie główneKuchnia afrykańska, karaibska
Porcje 4Kalorie 348 kcal
Wyposażenie
Tradycyjny szybkowar
Składniki 1x2x3x
1½ szklanki Fasola brązowa surowa
2 łyżki Olej
1 średnia Posiekana cebula
2 ząbki Czosnek posiekany
1 łyżka Curry w proszku
1 łyżeczka Ziele angielskie
2 Posiekana Scotch Bonnet
5 gałązek tymianku świeżego lub 1 łyżeczka suszonego tymianku
1 puszka mleka kokosowego
Sól do smaku
Instrukcje
Gotuj fasolę w preferowany sposób lub zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie miękka. Gotowałem w szybkowarze przez 20 minut.
Rozgrzej olej w rondlu na średnim ogniu.
Podsmaż cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj czosnek i mieszaj przez około 30 sekund.
Wlej curry w proszku, ziele angielskie i szkocką czapeczkę. Mieszaj przez kolejne 30 sekund.
Wlej ugotowaną fasolę, mleko kokosowe i tymianek. Dodaj trochę soli do smaku.
Przykryj patelnię i gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut.
Zdjąć z ognia i podawać.
Odżywianie ~ 753 ~ Kalorie: 348 kcal Węglowodany: 21 g Białko: 8 g Tłuszcz: 28 g Tłuszcze nasycone: 19 g Sód: 18 mg Potas: 469 mg Błonnik: 6 g Cukier: 4 g Witamina A: 122 j.m. Witamina C: 13 mg Wapń: 57 mg Żelazo: 6 mg
Słowo kluczowe Curry, curry wegetariańskie
Wypróbowałeś ten przepis? Daj nam znać, jak było!
Jeśli spodobał Ci się ten przepis, koniecznie wypróbuj te smakowite przepisy z karaibskimi smakami.
Makaron Rasta z Łososiem
Curry z ryb karaibskich
Curry z Ryby Karaibskiej
