Skocz do przepisu
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O E-BOOKU…
Owsianka z ignamu z bananem (asaro Ologede) to pyszne i sycące danie, które jest łatwe w przygotowaniu, dość pożywne i sycące.
Co to jest owsianka Yam (Asaro)?
Owsianka z ignamu to prosty posiłek składający się z kawałków ignamu gotowanych w sosie pieprzowym z tradycyjnymi przyprawami, popularny w Afryce Zachodniej. Nazywa się „Asaro” w zachodniej części Nigerii, „Mpotompoto” w Ghanie i „Sese yams” w Kamerunie. Yam jest jednym z najczęściej spożywanych artykułów spożywczych w Afryce Zachodniej. Afrykański ignam różni się od tego, co Amerykanie nazywają ignamem. Jeśli nie znasz afrykańskich ignamów, przeczytaj ten post.
Ten przepis na owsiankę z ignamu i babki lancetowatej jest adaptacją tradycyjnego nigeryjskiego przepisu na owsiankę z ignamu. Słodycz babki lancetowatej działa dobrze i równoważy pikantny smak owsianki, dlatego niektórzy ludzie dodają cukier do owsianki z ignamu. Babka lancetowata dodaje słodkich, ale złożonych smaków owsiance z ignamu i smakuje lepiej niż cukier. Gdy raz spróbujesz, już nigdy nie dodasz cukru do owsianki z ignamem.
Jak ugotować owsiankę z batatów z babką ~ 653 ~
Oto składniki, których potrzebujesz…
- Papryka
- Papryka Scotch Bonnet
- Pomidor wołowy
- Cebula
- Pochrzyn
- Sól
- Olej palmowy
- Imbir w proszku
- Łagodne curry w proszku
- Szpinak
~ 252~Babka zwyczajna
Kilka uwag o składnikach…
- Babka: Do tego przepisu potrzebujesz dojrzałego babki lancetowatej, słodycz, którą dodaje daniu, jest tym, czego szukamy. To doskonały sposób na wykorzystanie przejrzałego, miękkiego babki lancetowatej.
- Liściaste warzywa: Dodaj zielone warzywa liściaste do owsianki ignamowej, aby była bardziej odżywcza. Dodałem szpinak, ale można go zastąpić innymi zielonymi liśćmi. Jeśli używasz twardych zielonych warzyw, takich jak ugwu (liście dyni) lub jarmuż, dodaj je w tym samym czasie co banan. To właśnie nadaje jej charakterystyczny pomarańczowy kolor i dzięki temu zyskała nazwę „asaro elepo” (owsianka z ignamu z olejem palmowym). Możesz zastąpić go ulubionym olejem.
- Dodatkowe składniki: Mój przepis na owsiankę z ignamu został opracowany tak, aby był odpowiedni dla wegetarian. Suszone ryby, wędzone ryby i raki bardzo dobrze komponują się z asaro. Niektórzy dodają do swoich potraw mięso, a nawet jajka – możesz dodać swoje ulubione białko do swojego.
Jak to zrobić ~ 753 ~
Zmiksuj jedną cebulę z czerwoną papryką, Scotch Bonnet i pomidorem. Mieszanka papryki, pomidorów i cebuli stanowi podstawę wielu nigeryjskich potraw. Jeśli masz zamrażarkę, najlepiej zmiksować więcej niż potrzebujesz na raz i zamrozić to, co zostało do wykorzystania do innych potraw.
Posiekaj pozostałą cebulę.
Pokrój, obierz i umyj ignam. W tym poście wyjaśniono, na co zwrócić uwagę przy zakupie ignamu i jak go obrać.
Pokrój w kostkę.
Wlej do garnka tyle wody, aby przykryła pochrzyn. Dodaj posiekaną cebulę z odrobiną soli i przykryj patelnię.
Pozwól gotować, aż ignam będzie miękki. Nie powinno to zająć więcej niż 15 minut.
Gdy pochrzyn się gotuje, przygotuj babkę.
Odetnij czubek i koniec babki lancetowatej, a następnie pokrój ją nożem.
Zdejmij skórkę i pokrój babkę na duże kawałki.
Kiedy pochrzyn jest ugotowany, zmniejsz ogień do niskiego poziomu i wlej trochę wody do miski. Zachowaj tyle, ile potrzebujesz, jeśli owsianka jest zbyt gęsta.
Spróbuj pochrzyn i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.
Dodaj babkę lancetowatą, zmiksowaną paprykę, curry w proszku, imbir i olej palmowy.
Przywróć średnie ciepło.
Przykryj patelnię i gotuj przez około 10 minut.
Zredukuj ciepło i rozetrzyj drewnianą łyżką do preferowanej konsystencji. Jeśli jest zbyt gęsty, możesz dodać trochę płynu, który trzymałeś poza gotowaniem batata.
Kiedy konsystencja jest zadowalająca, wmieszaj szpinak i przykryj
Zdjąć z ognia i odstawić na kilka minut, aby szpinak zwiędł przed podaniem.
Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Ile powinienem rozgnieść owsiankę z ignamu? Jest to kwestia preferencji. Jeśli wolisz grube kawałki ignamu, po prostu trochę rozgnieć. Jeśli wolisz mniej zbity i dość papkowaty jak ja, zetrzyj ignam mocniej drewnianą łyżką lub puree ziemniaczanym.
Powiązane przepisy ~ 653 ~
Mieszanka pieprzu nigeryjskiego
Yam curry
Pochrzyn pieczony w piecu
Owsianka Z Babki | Asaro Ologede
Abi Olayiwola
Kasza jamowa z babką lancetowatą to pyszne i pożywne jednogarnkowe danie, które jest łatwe do przygotowania.
#wprm-recipe-user-rating-15 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #5A822B; }#wprm-recipe-user-rating-15 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-15-33); }#wprm-recipe-user-rating-15 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-15-50); }#wprm-recipe-user-rating-15 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-15-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-15-33 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-15-50 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-15-66 stop {stop-color: #5A822B; }4,88 z 8 głosów
Wydrukuj przepis
Przepis na szpilkę
Czas przygotowania 20 minut Czas gotowania 30 minut
Danie obiadowe, lunchKuchnia afrykańska, nigeryjska, zachodnioafrykańska
Porcje 4Kalorie 458 kcal
Składniki 1x2x3x
1 Papryka
1 Scotch Bonnet
1 Pomidor wołowy
2 Cebula
1 kg Yam ½, średnia bulwa
Sól do smaku
1 Dojrzały banan
3 łyżki oleju palmowego
½ łyżeczki Imbir w proszku
1 łyżeczka Łagodne curry w proszku
Szpinak, garść
Instrukcje
Zmiksuj jedną cebulę z papryką, szkocką czepeczką i pomidorem. Odłóż na bok
Posiekaj pozostałą cebulę.
Obierz pochrzyn i pokrój go w kostkę
Wlej do garnka tyle wody, aby przykryła pochrzyn. Dodaj pokrojoną cebulę z odrobiną soli i przykryj patelnię.
Gotuj, aż ignam będzie miękki. Powinno to zająć nie więcej niż 15 minut.
Gdy pochrzyn się gotuje, przygotuj babkę.
Odetnij czubek i koniec babki, a następnie pokrój nożem skórę.
Usuń skórę i pokrój banan na duże kawałki.
Kiedy pochrzyn jest ugotowany, zmniejsz ogień do niskiego i wylej trochę wody do miski. Zachowaj tyle, ile potrzebujesz, jeśli owsianka jest zbyt gęsta.
Spróbuj pochrzyn i jeśli to konieczne, dodaj więcej soli.
Dodaj babkę lancetowatą, zmiksowaną paprykę, curry w proszku, imbir i olej palmowy.
Podgrzej ponownie na średnią.
Przykryj patelnię i gotuj przez około 10 minut.
Zmniejsz ogień i rozgnieć drewnianą łyżką lub tłuczkiem do ziemniaków do preferowanej konsystencji.
Kiedy konsystencja jest zadowalająca , wymieszaj ze szpinakiem i przykryj patelnię.
Zdjąć z ognia i odstawić na kilka minut, aby szpinak zwiędł przed podaniem.
Odżywianie ~ 753 ~ Kalorie: 458 kcal Węglowodany: 94 g Białko: 6 g Tłuszcz: 8 g Tłuszcze nasycone: 4 g Sód: 32 mg Potas: 2584 mg Błonnik: 14 g Cukier: 13 g Witamina A: 2160 IU Witamina C: 94 mg Wapń: 64 mg Żelazo: 2 mg
Słowo kluczowe owsianka Yam
Wypróbowałeś ten przepis? Daj znać, jak poszło!
Jeśli lubisz słodko-słone połączenie owsianki ignamowej z bananem. Ten placek bananowy może ci się spodobać.
