Skocz do przepisu
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O E-BOOKU…
Zbliża się sezon na kukurydzę! Ta przepyszna nigeryjska przyprawiona kukurydza to dobry sposób na delektowanie się tym słodkim i świeżym sezonowym przysmakiem.
Na potrzeby tego przepisu wymyśliłem nazwę nigeryjska przyprawiona kukurydza, ponieważ czułem, że nazwanie jej smażoną kukurydzą nie oddaje należytego uznania nigeryjskim tradycyjnym składnikom, które nadały potrawie zachwycający, niepowtarzalny smak. To kolorowe połączenie kukurydzy, papryki i szpinaku gotowane na oleju palmowym, sfermentowanej chleba świętojańskiego wraz z bazylią i przyprawami.
W nigeryjskiej kuchni połączenie oleju palmowego i chleba świętojańskiego świetnie ze sobą współgra i jest używane w wielu tradycyjnych przepisach. Te dwa składniki zawsze kojarzą mi się z kuchnią mojej babci; i był moją inspiracją do tego smażonego kukurydzy.
Ta przyprawiona smażona kukurydza dobrze pasuje do świeżej lub mrożonej kukurydzy. Jeśli masz tylko suszoną kukurydzę, musisz ją najpierw ugotować przed smażeniem.
Na koniec gwiazdą tego przepisu jest kukurydza, możesz dowolnie dodawać różne warzywa, przyprawy i przyprawy w zależności od tego, co lubisz lub co lubisz. Tylko upewnij się, że warzywa ugotują się mniej więcej w tym samym czasie co kukurydza.
Rdzenny ryż jollof to kolejny pyszny nigeryjski przepis, który łączy w sobie olej palmowy i sfermentowaną fasolę chleba świętojańskiego. Możesz dowiedzieć się więcej o sfermentowanej fasoli chleba świętojańskiego tutaj.
Jak przygotować nigeryjską przyprawioną kukurydzę ~ 653 ~
Użyłam mrożonej słodkiej kukurydzy, ale jeśli masz tylko ziarna kukurydzy, co jest bardziej prawdopodobne w przypadku świeżej kukurydzy; oto trzy proste sposoby usuwania ziaren z kolby.
Świeża/mrożona kukurydza gotuje się bardzo szybko i może łatwo stać się papkowata, jeśli jest gotowana zbyt długo. Jeśli używasz oleju palmowego, tak jak ja; trzeba trochę podgrzać olej, żeby pozbyć się posmaku surowego oleju palmowego.
Jeśli używasz mrożonej kukurydzy, musisz ją rozmrozić przez około godzinę. Wlać do durszlaka i pozostawić do odcieknięcia przed użyciem. Lub wlej zamrożoną kukurydzę do miski z wodą i podgrzej w kuchence mikrofalowej, aby się rozmroziła.
Nigeryjska przyprawiona kukurydza ~ 653 ~
Abi Olayiwola
Pyszna smażona kukurydza z tradycyjnymi nigeryjskimi przyprawami
#wprm-recipe-user-rating-18 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #5A822B; }#wprm-recipe-user-rating-18 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-18-33); }#wprm-recipe-user-rating-18 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-18-50); }#wprm-recipe-user-rating-18 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-18-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-18-33 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-18-50 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-18-66 stop {stop-color: #5A822B; }4,60 z 5 głosów
Wydrukuj przepis
Przepis na szpilkę
Czas przygotowania 5 min Czas gotowania 20 min
Danie Przystawka, Dodatek, Stir-FryKuchnia Afrykańska, Nigeryjska
Porcje 2Kcal 239 kcal
Składniki 1x2x3x
2 łyżki czerwonego oleju palmowego
½ szklanki Posiekana cebula
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka Sfermentowana fasola chleba świętojańskiego
½ łyżeczki Płatki pieprzu
1 szklanka Świeża/mrożona kukurydza ~253 ~1 czerwona papryka mała, posiekana
szczypta soli
1 szklanka szpinaku baby
1 łyżka posiekanej bazylii
Instrukcje
Umyj chleb świętojański i odłóż na bok.
Podgrzewaj olej palmowy na patelni przez około 3 minuty. Może być dość dymiące, więc upewnij się, że okna są otwarte.
Dodaj cebulę i pozwól jej zmięknąć, następnie dodaj czosnek i chleb świętojański. Gotuj przez minutę do dwóch, ciągle mieszając.
Dodaj kukurydzę, płatki pieprzu, paprykę i sól. Do garnka wlej dwie łyżki wody. Gotuj przez około 10 minut, aby smaki odpowiednio się rozwinęły.
Dodaj szpinak i bazylię. Dokładnie wymieszaj, pozostaw na 1 minutę i zdejmij z ognia.
Odżywianie ~ 753 ~ Kalorie: 239 kcal Węglowodany: 25 g Białko: 4 g Tłuszcz: 16 g Tłuszcze nasycone: 7 g Sód: 25 mg Potas: 436 mg Błonnik: 4 g Cukier: 8 g Witamina A: 3673 IUWitamina C: 88 mg Wapń: 24 mg Żelazo: 1 mg
Słowo kluczowe smażona kukurydza
Wypróbowałeś ten przepis? Daj znać, jak poszło!
