Skocz do przepisu
DOWIEDZ SIĘ WIĘCEJ O E-BOOKU…
Poczuj smak Jamajki z tym pysznym makaronem Rasta z łososiem. Makaron Rasta jest jednocześnie pikantny i dekadencki dzięki połączeniu ostrych przypraw, kremowego mleka kokosowego i mieszanych kolorowych papryczek, które wprowadzą odważne smaki Karaibów na Twój stół.
Makaron Rasta pochodzi z Jamajki. Swoją nazwę zawdzięcza ruchowi Rastafari, który wywodzi się z tego samego kraju. To kolorowe danie z kuszącymi kolorami zielonej, czerwonej i żółtej papryki; które są również kolorami kojarzonymi z flagą Rastafarian. Powiedziałbym, że jamajski sos do makaronu Rasta to karaibska odmiana włoskiego sosu alfredo.
Makaron Rasta powstał jako posiłek wegetariański ze względu na swoje pochodzenie, ale można go przygotować z dodatkiem dowolnego białka. Krewetki i ogony wołowe są dość popularne, ale zdecydowałam się na łososia po prostu dlatego, że miałam go w domu. Możesz dodać dowolne białko lub nawet pominąć, aby posiłek był wegetariański.
Ten przepis na makaron Rasta z łososiem jest nie tylko smaczny, ale także łatwy w przygotowaniu i bardzo pożywny. Papryka jest bogata w witaminę C; a łosoś jest dobrym źródłem witaminy D. Wolę nie dodawać sera do mojej Rasta, ponieważ uważam, że przytłacza on ostry smak przypraw. Poza tym danie zaczyna smakować jak makaron gotowany w sosie alfredo.
Jamajska przyprawa Jerk ~ 653 ~
Kluczem do dobrego makaronu Rasta jest jamajska przyprawa do jerka. Przyprawa Jerk to jedna z charakterystycznych mieszanek przypraw z Karaibów. Wolę domową mieszankę przypraw do jerków niż kupowanie gotowych produktów, ponieważ mogę dodać to, co mi się podoba, a pominąć to, czego nie lubię. Ja na przykład nie lubię słodyczy tradycyjnej przyprawy do jerków, więc pomijam cukier.
U mnie to działa dobrze, ponieważ trzymam w szafce różne przyprawy, więc mam wszystkie przyprawy składowe, żeby zrobić przyprawę do jerka. Jeśli tak nie jest w Twoim przypadku, śmiało kup gotowy miks. Można go znaleźć na Amazon i w alejce z przyprawami w głównych supermarketach. Jest również dość powszechny w sklepach z żywnością afro-karaibską i azjatycką.
Jak przygotować makaron Rasta
Możesz zaoszczędzić czas przygotowując ten makaron Rasta z łososiem, robiąc sos podczas gotowania makaronu. Możesz być kreatywny z warzywami, możesz przygotować bardziej pożywne danie, dodając inne warzywa z papryką.
Ten przepis jest dość kremowy, ale jeśli wolisz więcej płynu w swoim makaronie, co sprawi, że będzie wyglądał bardziej kremowo, możesz zwiększyć ilość mleka kokosowego do 1 szklanki.
Jeśli podoba Ci się mój przepis na makaron Rasta z łososiem, to musisz spróbować makaronu z kurczakiem Berbere i makaronem z krewetek Cajun.
Makaron Rasta z Łososiem
Abi Olayiwola
Pyszny makaron z łososiem gotowanym w kremowym mleku kokosowym i jamajskiej przyprawie typu jerk.
#wprm-recipe-user-rating-42 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #5A822B; }#wprm-recipe-user-rating-42 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-42-33); }#wprm-recipe-user-rating-42 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-42-50); }#wprm-recipe-user-rating-42 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-42-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-42-33 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-42-50 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-42-66 stop {stop-color: #5A822B; }4,70 z 10 głosów
Wydrukuj przepis
Przepis na szpilkę
Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 40 minut
Kurs Brunch, Kolacja, LunchKuchnia Karaibska
Porcje 4Kalorie 476 kcal
Składniki 1x2x3x
Jerk Przyprawa
1 łyżka Ziele angielskie
1 łyżka Cebula w proszku
1 łyżeczka Suszony tymianek
1 łyżeczka Czosnek w proszku
½ łyżeczki Papryka wędzona
½ łyżeczki Chilli
½ łyżeczki Mielony cynamon ~ 253 ~ ½ łyżeczki Imbir ~ 253 ~ ~ 453 ~ Makaron Rasta z łososiem ~ 853 ~ 2 filiżanki Makaron Penne lub o podobnej wielkości ~ 253 ~ 3 łyżki Przyprawa do Jerk ~ 253 ~ 3 Filety Łosoś bez kości ~ 253 ~ 2 łyżki oleju ~ 253 ~ ½ szklanki posiekana cebula lub ½ średniej wielkości ~ 253 ~ 2 ząbki Czosnek ~ 253 ~ 1 łodyga zielonego pieprzu usunięta i pokrojona ~ 253 ~ 1 łodyga czerwonej papryki usunięta i pokrojona w plasterki ~ 253 ~ 1 łodyga żółtej papryki usunięta i pokrojona ~ 253~½ szklanki mleka kokosowego
Sól do smaku
Instrukcje
Przygotuj przyprawę do jerków, mieszając wszystkie przyprawy w misce.
Dodaj 2 łyżki mieszanki przypraw do łososia w średniej wielkości misce. Dodać szczyptę soli i zagotować. Upewnij się, że łosoś jest dobrze przykryty przyprawami, a następnie trzymaj go z boku.
Ugotuj makaron z odrobiną soli, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Spłucz zimną wodą, aby zapobiec przywieraniu. Trzymaj z jednej strony.
Rozgrzej 2 łyżki oleju w rondlu na średnim ogniu.
Włóż łososia na patelnię i smaż przez około 3 minuty z każdej strony, aby przyprawy się zapiekły. Łosoś będzie częściowo ugotowany . Zdjąć z patelni i odłożyć na bok.
Dodać cebulę, czosnek i paprykę na patelnię. Dodaj 1 łyżkę przyprawy do szarpania i mieszaj przez około minutę.
Wlej mleko kokosowe i łososia. Przykryć patelnię i dusić przez około 10 minut.
Dodać ugotowany makaron i dokładnie wymieszać. Łosoś rozpadnie się na mniejsze kawałki, ale to nic.
Zdjąć z ognia i podawać.
Odżywianie
Kalorie: 476kcal
Słowo kluczowe makaron jamajski, makaron rasta, makaron rasta z łososia
Wypróbowałeś ten przepis? Daj znać, jak poszło!
