Skocz do przepisu
Wszyscy znamy i kochamy shawarmę – czego nie kochać z sezonowanym mięsem w środku chleba pita lub wrapem z warzywami i pysznym sosem z białego czosnku? Pomyśl teraz o shawarmie w misce podanej z pysznym żółtym ryżem zamiast wrapa. Może to być kompletne danie, ponieważ zawiera ryż, mięso i sałatkę, co czyni go wygodnym szybkim posiłkiem.
Co to jest ryż Shawarma? ~ 653 ~
Istnieją dwa różne rodzaje ryżu shawarma; filipińska i śródziemnomorska – obie zaadaptowane z shawarmy, tradycyjnego ulicznego jedzenia z Bliskiego Wschodu. Koncepcja jest ta sama – przyprawiony ryż, podawany z sezonowanym mięsem, białym sosem i warzywami, ale przyprawy są inne. Wersja filipińska zwykle zawiera tapę z wołowiny, podczas gdy wersja śródziemnomorska wykorzystuje niektóre oryginalne przyprawy shawarma.
W tym poście podzielę się przepisem na ryż shawarma z kurczaka inspirowany kuchnią śródziemnomorską. To danie z ryżu łączy różne warstwy bliskowschodnich smaków, tworząc pyszne, ale szybkie danie jednogarnkowe. Podstawą tego ryżu shawarma jest żółty ryż, który pochodzi z wózków halal popularnych w Nowym Jorku. Żółty ryż (znany również jako ryż z kurkumą, ponieważ uzyskuje swój jasny kolor podczas gotowania z kurkumą) podawany jest z mięsem marynowanym w przyprawie do shawarmy, sałatką do wyboru i skropiony sosem shawarma (sos czosnkowo-jogurtowy).
Jak zrobić ryż Shawarma z kurczakiem ~ 653 ~
Oto składniki, których potrzebujesz…
Ryż żółty
Ryż długoziarnisty
Olej
Cebula
Kurkuma
Kminek
Sól
Kurczak Shawarma
Kurczak
Ziele angielskie
Kminek
Czosnek w proszku
Pieprz w płatkach
Cynamon
Kolendra
Sól
Sos Czosnkowy
Jogurt grecki
Tahini
Czosnek
Sok z cytryny
Sól
Kilka uwag o składnikach…
- Ryż: Ryż długoziarnisty, taki jak basmati lub amerykański długoziarnisty, jest najlepszy do ryżu shawarma. Złoty ryż basmati to moje ulubione danie, które wymaga długoziarnistego ryżu i nigdy mi się nie udało.
- Kurczak: Pierś z kurczaka nadaje się do tego jednogarnkowego przepisu, ponieważ można ją pokroić w drobną kostkę do łatwego smażenia na patelni. Możesz zastąpić inne części kurczaka, takie jak nogi i uda – będziesz musiał marynować dłużej, aby przyprawy znalazły się w kurczaku.
- Przyprawa do shawarmy: Wszystkie przyprawy do mieszanki przypraw do shawarmy miałam w domu. Jeśli nie masz tych przypraw, możesz kupić gotową mieszankę przypraw do shawarmy z Amazon.
- Jogurt grecki: można zastąpić jogurtem naturalnym.
- Tahini: Tahini, ziarno sezamu pasta, jest tradycyjnie dodawana do sosu shawarma. Jest łatwo dostępny w supermarketach i Internecie. Pomiń ten składnik, jeśli nie możesz go znaleźć – biały sos nadal będzie pyszny.
Jak to zrobić…
Wymieszaj wszystkie przyprawy w małej misce, aby przygotować przyprawę do shawarmy.
Pokrój pierś z kurczaka w kostkę. Dodaj do dużej miski i wymieszaj z ½ łyżeczki soli. Rzuć.
Wlej łyżkę przyprawy do shawarmy do miski. Mieszaj, aż kawałki kurczaka pokryją się przyprawami.
Pozostaw kurczaka na co najmniej godzinę, aby wchłonął smaki.
Czekając, posiekaj cebulę, umyj ryż i zrób biały sos.
Umyj ryż w misce, aż woda będzie czysta. Wlej durszlak i pozostaw do odcieknięcia.
Wlej olej do rondla na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, wrzuć kostki kurczaka. Użyj szpatułki, aby oddzielić kawałki.
Pozostaw kurczaka, aby się smażył przez kilka minut, a następnie przewróć, aby druga strona dobrze się przyrumieniła. Kontynuuj to, aż kurczak się ugotuje, a zewnętrzna strona będzie idealnie zrumieniona. Zajmuje to około 15 minut.
Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij kurczaka z patelni. Trzymaj się z boku.
Dodaj pokrojoną cebulę na patelnię i smaż, aż stanie się przezroczysta i zacznie brązowieć.
Dodaj kurkumę i kminek. Mieszaj, aż zacznie pachnieć, zajmie to maksymalnie 1 min.
Wlej umyty ryż do garnka i mieszaj, aby przyprawy się pokryły, a następnie dodaj tyle wody, aby ugotować ryż (postępuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu). Dodaj trochę soli do smaku i przykryj patelnię.
Gdy płyn wyschnie, zdejmij ryż z ognia i pozostaw na kilka minut, a następnie spulchnij widelcem.
Aby zrobić sos czosnkowy…
Czosnek posiekaj i wrzuć do blendera kielichowego. Dodaj tahini, jogurt, łyżkę soku z cytryny i ¼ łyżeczki soli. Mieszanka. Ten krok polega na dokładnym wymieszaniu ząbków czosnku z płynem. Jeśli nie masz lub nie chcesz używać blendera, rozgnieć bardzo dokładnie czosnek i wymieszaj wszystkie składniki w misce.
Możesz spróbować sosu i dodać więcej soku z cytryny lub soli. Sos powinien być łatwy do skropienia z kubka lub łyżki. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Często zadawane pytania dotyczące przepisów
Jak podawać ryż Shawarma? Shawarma nie jest kompletna bez sałatki. Zrób swoją ulubioną sałatkę. Następnie podaj ryż shawarma, układając kawałki kurczaka na ryżu na półmisku. Dodaj sałatkę z boku i skrop ją białym sosem.
Czy mogę zatrzymać ryż Shawarma? Nie składaj naczynia, dopóki nie będziesz gotowy do jedzenia. Kurczak, ryż i sos wytrzymają 3-4 dni w lodówce, jeśli będą przechowywane oddzielnie w hermetycznych pojemnikach.
Powiązane przepisy ~ 653 ~
Inne śródziemnomorskie przepisy do wypróbowania;
Fish Shawarma Wrap
Makaron Harissa
Pełne medale
Taktouka
Kuku Sabzi
Kurczak Shawarma Ryż ~ 653 ~
Abi Olayiwola
To danie z ryżu łączy różne warstwy bliskowschodnich smaków, tworząc pyszne, ale szybkie danie jednogarnkowe.
#wprm-recipe-user-rating-8 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #5A822B; }#wprm-recipe-user-rating-8 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-8-33); }#wprm-recipe-user-rating-8 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-8-50); }#wprm-recipe-user-rating-8 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-8-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-8-33 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-8-50 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-8-66 stop {stop-color: #5A822B; }5 z 2 głosów
Wydrukuj przepis
Przepis na szpilkę
Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 50 minut Czas marynowania kurczaka 1 godz
Danie Obiad, LunchKuchnia Śródziemnomorska
Porcje 4Kalorie 496 kcal
Składniki 1x2x3x
Żółty Ryż
1 szklanka Ryżu długoziarnistego
3 łyżki Oleju Słonecznikowego
1 średnia Cebula
1 łyżeczka Kurkuma
½ łyżeczki Kminku
Sól do smaku
~ 453 ~ Shawarma z kurczaka ~ 853 ~ 2 średnie Piersi z kurczaka ~ 253 ~ 1 łyżeczka Ziele angielskie ~ 253 ~ ½ łyżeczki Kmin ~ 253 ~ 1 łyżeczka Czosnek w proszku ~ 253 ~ 1 łyżeczka Płatki pieprzu ~ 253 ~ ½ łyżeczki Cynamon ~ 253 ~ ½ łyżeczki Kolendra ~ 253~½ łyżeczki Sól
453~Sos czosnkowy
½ szklanki Jogurt grecki
2 łyżki Tahini
1 ząbek Czosnek
1 łyżka Sok z cytryny
¼ łyżeczki Sól
~453 ~
Instrukcje
Wymieszaj wszystkie przyprawy w małej misce, aby przygotować mieszankę przypraw do shawarmy
Pokrój pierś kurczaka w kostkę. Dodaj do dużej miski i wymieszaj z ½ łyżeczki soli. Wrzuć.
Dodaj łyżkę przyprawy do shawarmy do miski. Mieszaj, aż kawałki kurczaka pokryją się przyprawami.
Pozostaw kurczaka na co najmniej godzinę, aby wchłonął smaki.
Czekając, posiekaj cebulę, umyj ryż i przygotuj biały sos.
Umyj ryż w misce, aż woda będzie czysta. Wlej durszlak i pozostaw do odcieknięcia.
Wlej olej do rondla na średnim ogniu. Gdy olej się rozgrzeje, wrzuć kostki kurczaka. Użyj szpatułki do rozdzielenia kawałków.
Pozostaw kurczaka, aby się smażył przez kilka minut, a następnie przewróć, aby druga strona dobrze się przyrumieniła. Kontynuuj to, aż kurczak się ugotuje, a zewnętrzna strona będzie idealnie zrumieniona. Zajmie to około 15 minut.
Za pomocą łyżki cedzakowej wyjmij kurczaka z patelni. Odłóż na bok.
Dodaj posiekaną cebulę na patelnię i gotuj, aż stanie się przezroczysta i zacznie brązowieć.
Dodaj kurkumę i kminek. Mieszaj, aż zacznie pachnieć – maks. 1 min.
Wlej ryż do garnka i mieszaj, aby przyprawy się pokryły, a następnie dodaj tyle wody, aby ugotować ryż (postępuj zgodnie z instrukcjami na opakowaniu). Dodaj trochę soli do smaku i przykryj patelnię.
Gdy płyn wyschnie, zdejmij ryż z ognia i pozostaw na kilka minut, a następnie wymieszaj widelcem.
Sos czosnkowy
Posiekaj czosnek i wlej do blendera kielichowego. Dodaj tahini, jogurt, łyżkę soku z cytryny i ¼ łyżeczki soli. Zmiksuj.
Jeśli nie masz lub nie chcesz używać blendera, bardzo dobrze rozgnieć czosnek i wymieszaj wszystkie składniki w misce.
Możesz spróbować sosu i dodać więcej soku z cytryny lub soli . Sos powinien być łatwy do skropienia z kubka lub łyżki. Jeśli jest zbyt gęste, dodaj odrobinę wody, aby uzyskać odpowiednią konsystencję.
Odżywianie ~ 753 ~ Kalorie: 496KCalCarbohydrates: 48 gproteina: 32GFAT: 19GSUTATED TŁUM: 3GPOLYUNSUTATERATED STŁAK: 3GMONOUNSURESUTATHED: 3GTRANS FAT: 0,01GCholesterol: 73mgsodium: 600mgpotasium
Ryż shawarma z kurczakiem
Wypróbowałeś ten przepis? Daj nam znać, jak było!
