Skocz do przepisu
Dziś podzielę się przepisem na kachumbari. Ponieważ zbliżamy się do ostatnich dni lata, a rośliny pomidorów dają swój ostatni zestaw owoców, muszę wymyślić bardziej kreatywne sposoby wykorzystania pomidorów, inne niż zamrażanie. Czy jest lepszy sposób niż wykorzystanie tych pomidorów niż ta wschodnioafrykańska sałatka z pomidorów i cebuli o smakach, które ładnie łączą się i eksplodują w ustach.
Co to jest sałatka Kachumbari? ~ 653 ~
Kachumbari jest powszechnie spożywane w krajach Afryki Wschodniej, takich jak Kenia, Tanzania i Uganda. Nazywana jest również sałatką kenijską i kachumbari z Tanzanii. Niektórzy twierdzą, że to wschodnioafrykańska odmiana salsy i dlatego nazywają ją salsą kachumbari. Ta wschodnioafrykańska sałatka jest podobna do indyjskiej sałatki cachumber, co ma sens, ponieważ w kuchni wschodnioafrykańskiej jest wiele wpływów indyjskich.
W zależności od kraju może być podawana jako dodatek lub przyprawa do dań takich jak ugali (sztywna owsianka z mąki kukurydzianej), nyama choma (pieczone mięso), pilau itp. Jednak ta pikantna kenijska sałatka z pomidorów i cebuli doda niesamowity wybuch smaku do każdego dania. Świetnie smakuje podany z daniami z ryżu lub jako sos/dip do frytek lub po prostu spożywany samodzielnie.
Kachumbari jest tak szybkie i łatwe do zrobienia; a poza orzeźwiającymi smakami tej afrykańskiej sałatki jest ona pełna zdrowych, naturalnych składników, które korzystnie wpływają na organizm.
Przepis Kachumbari
Oto czego potrzebujesz…
- Czerwona cebula mała
- Pomidory wołowe
- Kolendra
- Ogórek średni
- Awokado małe
- Chilli
- Cytryna
- Oliwa z oliwek extra virgin
Kilka uwag o składnikach…
- Pokroić lub posiekać: sposób przygotowania warzyw jest kwestią preferencji. Możesz pokroić lub posiekać warzywa w zależności od tego, co jest dla ciebie łatwiejsze. Wolę posiekane warzywa w tej sałatce, ponieważ łatwiej mi je nabierać łyżką.
- Cebula: Uważam, że surowa cebula, która jest jednym z głównych składników tej kenijskiej sałatki, jest obezwładniająca. Jeśli jesteś podobny do mnie i chcesz zmniejszyć ugryzienie cebuli; możesz namoczyć go w zimnej wodzie przez 10 minut z solą lub cytryną. Do tego przepisu namoczyłam cebulę w cytrynie i na koniec miałam lekko pikantną, łagodną cebulę, która idealnie współgrała ze słodko-pikantnym smakiem pozostałych składników sałatki.
- Dodane warzywa: Tradycyjnie kachumbari to przygotowany z pomidorami, cebulą i chilli, ale można dodać inne warzywa. Dodałem awokado, aby uzyskać kremowość, bądź kreatywny i dodaj inne wybrane składniki. Większość chrupiących warzyw będzie dobrze pasować do kachumbari.
Jak to zrobić ~ 753 ~
Wyciśnij sok z cytryny i odłóż na bok.
Posiekaj cebulę, wlej do miski i dodaj tyle wody, aby ją przykryła. Dodaj kilka kropli cytryny do wody. Pozostaw na 10 minut, następnie przełóż do durszlaka, aby odsączyć.
Umyj i posiekaj pomidory, kolendrę, ogórek, awokado i chilli.
Dodać do miski z posiekaną cebulą. Wlej sok z cytryny, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, szczyptę soli i wymieszaj.
W razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny lub soli.
Powiązane przepisy ~ 653 ~
Inne sałatki inspirowane Afryką do spróbowania…
Sałatka Nigeryjska
Południowoafrykańska Czakalaka
Sałatka z arbuza Suya
Kachumbari
Abi Olayiwola
Orzeźwiająca kenijska sałatka z pomidorów i cebuli, która pęka w szwach smaków. Znakomicie sprawdza się jako sałatka, dodatek do obiadu lub spożywany samodzielnie.
#wprm-recipe-user-rating-17 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #5A822B; }#wprm-recipe-user-rating-17 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-17-33); }#wprm-recipe-user-rating-17 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-17-50); }#wprm-recipe-user-rating-17 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-17-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-17-33 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-17-50 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-17-66 stop {stop-color: #5A822B; }4,72 z 7 głosów
Wydrukuj przepis
Przepis na szpilkę
Czas przygotowania 20 minut Całkowity czas 20 minut
Danie Przystawka, Sałatka, DodatekKuchnia afrykańska, kenijska
Porcje 4Kalorie 184 kcal
Składniki 1x2x3x
1 Czerwona cebula mała
3 Pomidory wołowe
1 szklanka Świeża kolendra
¼ Ogórek średni
1 Małe awokado
1 Chilli
1 Duża cytryna, sok
1 łyżka oliwy z oliwek extra virgin
Sól szczypta
Instrukcje
Wyciśnij sok z cytryny i odłóż na bok.
Posiekaj cebulę, wlej do miski i dodaj tyle wody, aby ją przykryła. Dodaj kilka kropli cytryny do wody. Pozostawić na 10 minut, następnie przełożyć do durszlaka do odsączenia.
Pomidory, kolendrę, ogórek, awokado i chilli umyć i posiekać.
Dodać do miski z posiekaną cebulą. Wlej sok z cytryny, oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia, szczyptę soli i wymieszaj.
W razie potrzeby dodaj więcej soku z cytryny lub soli.
Odżywianie ~ 753 ~ Kalorie: 184 kcal Węglowodany: 21 g Białko: 4 g Tłuszcz: 12 g Tłuszcze nasycone: 2 g Sód: 21 mg Potas: 1008 mg Błonnik: 8 g Cukier: 10 g Witamina A: 2588 IU Witamina C: 74 mg Wapń: 50 mg Żelazo: 1 mg
Słowo kluczowe Kachumbari
Wypróbowałeś ten przepis? Daj znać, jak poszło!
