Githeri to jednogarnkowy posiłek z kukurydzy i fasoli, który pochodzi z plemienia Kikuju w Kenii. Jest również znany jako muthere lub mutheri. Tradycyjnie jest przygotowywany z suchej fasoli i kukurydzy, jednak do przygotowania tego niesamowicie pysznego przepisu użyłem fasoli w puszce i mrożonej kukurydzy dla łatwości i wygody; więc jest idealny na te czasy, kiedy trzeba szybko przygotować coś zdrowego.
To danie jest bardzo popularne w Kenii i istnieje zabawna historia o „człowieku Githeri”. Podczas ostatnich wyborów w Kenii zauważono, że „człowiek Githeri” z roztargnieniem jadł githeri z przezroczystej plastikowej torby; czekając w kolejce do głosowania. Z dnia na dzień stał się internetową sensacją i zapewnił komiczną ulgę w tym okresie, gdy został przerobiony w Photoshopie na zdjęcia popularnych filmów i celebrytów.
Githeri jest podobny do wielu jednogarnkowych kombinacji fasoli i kukurydzy, które są podstawowym daniem w wielu częściach Afryki; z niewielkimi różnicami w dodatkowych składnikach i przyprawach. Jest znany jako „adalu” w części Nigerii, z której pochodzę; w Tanzanii jest „makande”; i „chleb kukurydziany” w Kamerunie. Ciekawie było dowiedzieć się, że Githeri był jednym z głównych posiłków podawanych uczniom szkół średnich w szkołach z internatem w Kenii, ponieważ „fasola i kukurydza” były jednym z głównych posiłków w szkole z internatem, do której uczęszczałem również w Nigerii.
Jednym z powodów popularności połączenia fasoli i kukurydzy w dietach na całym świecie jest to, że oba są niekompletnymi źródłami aminokwasów. Aminokwasy są budulcem białek. Białku kukurydzy brakuje niektórych podstawowych aminokwasów, które mają fasola; podczas gdy fasola nie ma niektórych podstawowych aminokwasów, które ma kukurydza; dlatego tak dobrze się uzupełniają.
Jak przygotować Githeri
Githeri jest dość elastyczny, możesz użyć dowolnego rodzaju fasoli do przygotowania posiłku. Możesz również dodać dowolne warzywa lub przyprawy, które lubisz. Szczególnie podoba mi się połączenie curry i papryki, ponieważ dobrze ze sobą współgrają, dając przyjemny smak i aromat, który nie jest zbyt przytłaczający.
Mam nadzieję, że podoba ci się ten przepis Githeri tak bardzo jak mi.
Githeri
Abi Olayiwola
Ten szybki sposób na przygotowanie githeri przy użyciu fasoli z puszki i mrożonej kukurydzy oszczędza czas, ale smakuje niesamowicie.
#wprm-recipe-user-rating-46 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #5A822B; }#wprm-recipe-user-rating-46 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-46-33); }#wprm-recipe-user-rating-46 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-46-50); }#wprm-recipe-user-rating-46 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-46-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-46-33 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-46-50 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-46-66 stop {stop-color: #5A822B; }3,77 z 17 głosów
Wydrukuj przepis
Przepis na szpilkę
Czas gotowania 25 minut Całkowity czas 25 minut
Danie główneKuchnia afrykańska, kenijska
Porcje 2Kalorie 302 kcal
Składniki 1x2x3x
1 łyżka stołowa Olej
1 Cebula średnio posiekana
2 ząbki Czosnek posiekany
½ łyżeczki Curry w proszku
1 łyżeczka Wędzona papryka
¼ łyżeczki Chili mielone
1 puszka Czerwona nerka fasola odsączona i opłukana
1 szklanka Mrożona kukurydza
½ puszki Posiekane pomidory
Sól do smaku
3 łodygi Dymka posiekana
Posiekana kolendra kilka posiekanych gałązek
453~
Instrukcje
Rozgrzej olej w garnku na średnim ogniu.
Podsmaż cebulę na oleju do miękkości, następnie dodaj czosnek i mieszaj przez 30 sekund.
Wlej curry w proszku i paprykę, mieszając mieszając przez kolejną minutę, aby zapobiec spaleniu.
Wlej fasolę, kukurydzę i pomidory do garnka
Dodaj 1 szklankę wody.
Dodaj sól, przykryj garnek i gotuj przez około 15 minut.~ 253~Dodaj dymkę i pozostaw na kolejną minutę.
Zdjąć z ognia i wymieszać z posiekaną kolendrą.
Odżywianie
Kalorie: 302kcal
Słowo kluczowe Githeri, kenijski Githeri
Wypróbowałeś ten przepis? Daj znać, jak poszło!
