Dziś rano wsiadłam do samochodu i odczyt temperatury wynosił -60C! To bardzo zimno jak na miejsce, w którym mieszkam; i zazwyczaj przy takiej pogodzie mam ochotę na pocieszające posiłki. Jak wiecie, próbuję uciec od jedzenia mięsa; więc to łatwe chilli con carne z sardynkami sprawdza się doskonale. Mocny smak sardynek zaginął i ładnie uzupełnił fasolę i przyprawy w chilli; czyniąc to jeszcze bardziej „przytuleniem w misce”.
Przejdź do przepisu
Pochodzenie Chilli Con Carne
Chilli con carne oznacza po hiszpańsku „papryczkę chilli z mięsem”. Pomimo tej hiszpańskiej nazwy, większość ludzi uważa, że ma ona swoje korzenie w Teksasie w USA, a nie w Meksyku, jak mogłoby się wydawać. Amerykańscy osadnicy z pogranicza najpierw ugotowali to danie, ucierając suchą wołowinę z suszoną papryczką chili i solą. Danie to zostało następnie spopularyzowane przez „królowe chili”, które sprzedawały je na straganach jako jedzenie uliczne w XIX wieku.
Gdzieś w przepisie dodano fasolę i pomidory; a obecnie przepis na chilli con carne nie jest kompletny bez fasoli, pomidorów i kminku. Oprócz tych trzech przepis zależy od tego, gdzie jesteś i kto gotuje.
Czy chili con carne jest zdrowe
Często mówi się, że chilli con carne tuczy. To nieprawda, ponieważ składniki chili są zdrową, pełnowartościową żywnością. Fasola, która jest jednym z głównych składników jest dobrym źródłem błonnika i składników odżywczych.
To, z czym jesz chili, ma jednak znaczenie. Więc
jeśli załadujesz się niezdrowymi i tłustymi dodatkami, może to stać się niezdrowe
dla Was. Możesz dostosować danie, aby było zdrowsze, używając chudszego mielonego mięsa,
zmniejszenie ilości oleju używanego do gotowania; unikanie bulionów i kostek rosołowych z dużą zawartością soli
i glutaminianu sodu itp. Jeśli używasz fasoli z puszki, tak jak ja, odcedź ją
płyn i opłucz fasolę, aby zmyć wszelkie dodatki.
Dostosowałem ten przepis dodając sardynki, które są tłuste
naczynia; i bardzo pożywne. Są dobrym źródłem kwasów tłuszczowych omega-3, wapnia, wit. D, wit. B12 i
selen.
Więc odpowiedź na pytanie brzmi: tak, ale to zależy od tego, co dodasz do dania iz czym je podasz.
Łatwy przepis na chilli con carne z sardynkami
W tym przepisie użyłam fasoli z puszki i borlotti, ale
możesz użyć dowolnego rodzaju fasoli, jaki masz. Możesz także ugotować fasolę od podstaw
Jeśli wolisz.
Ten przepis nadaje się do zamrożenia, jeśli jest przechowywany w hermetycznym pojemniku; co sprawia, że doskonale nadaje się do gotowania wsadowego.
Chilli Con Carne Z Sardynkami
Abi Olayiwola
Proste, ale pyszne chilli con carne z sardynkami.
#wprm-recipe-user-rating-23 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #5A822B; }#wprm-recipe-user-rating-23 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-23-33); }#wprm-recipe-user-rating-23 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-23-50); }#wprm-recipe-user-rating-23 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-23-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-23-33 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-23-50 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-23-66 stop {stop-color: #5A822B; }4,72 z 7 głosów
Wydrukuj przepis
Przepis na szpilkę
Czas przygotowania 5 min Czas gotowania 25 min Całkowity czas 30 min
Danie Danie GłówneKuchnia Amerykańska, Meksykańska
Porcje 3Kalorie 216 kcal
Składniki 1x2x3x
1 Cebula siekana
3 Czosnek siekany
1 Papryczka chili siekana
½ łyżeczki Wędzona papryka
½ łyżeczki Ziele angielskie
1 łyżeczka Oregano
½ łyżeczki Kminek
½ łyżeczka płatków chilli
1 puszka odcedzonej i przepłukanej fasoli
1 puszka fasoli Borolotti odsączonej i wypłukanej
1 puszka sardynek
1 puszka Posiekane pomidory w soku
1 szklanka wody
Sól do smaku
Instrukcje
Rozgrzej olej na patelni na średnim ogniu.
Podsmaż cebulę, aż będzie miękka i przezroczysta.
Dodaj czosnek i posiekane chili. Mieszaj ciągle przez około 30 sekund.
Wlej wędzoną paprykę, ziele angielskie, oregano, kminek i płatki chilli. Kontynuuj mieszanie przez kolejne 30 sekund.
Dodaj fasolę i mieszaj, aby przyprawy się pokryły.
Wlej sardynki i pokrojone pomidory.
Dodaj filiżankę wody i trochę soli do smaku.~ 253~Przykryj patelnię i gotuj przez 15 minut.
Zdjąć z ognia i podawać.
Uwagi
Użyłam fasoli z puszki dla wygody, ale jeśli wolisz, możesz ugotować ją od podstaw.
Odżywianie
Kalorie: 216kcal
Słowo kluczowe chilli con carne, chilli z sardynkami, łatwy przepis na chilli
Wypróbowałeś ten przepis? Daj znać, jak poszło!
