Skocz do przepisu
Jeśli nie możesz się nacieszyć wspaniałymi i złożonymi smakami przyprawy berbere, musisz spróbować tego pysznego makaronu z kurczakiem berbere.
To danie zostało zainspirowane aromatyczną przyprawą berberysu, która stanowi podstawę kuchni etiopskiej. Berbere to połączenie niektórych dobrze znanych przypraw, takich jak kozieradka, kardamon, cynamon, imbir, papryka, gałka muszkatołowa, goździki, kminek i chili, a także mniej popularnych, takich jak ajwain, korarima i czarnuszka, które łatwo znaleźć w Etiopii. Robię własną mieszankę przypraw i używam tylko popularnych przypraw; które są łatwo dostępne.
Połączenie tych przypraw tworzy bardzo złożone, aromatyczne i cytrusowe smaki ze słodkimi nutami. Przyprawa Berbere jest dość wszechstronna i chociaż zwykle używana w kuchni etiopskiej do przyprawiania gulaszu, mięsa, ryb i ryżu; może nadać swój charakterystyczny smak każdemu jedzeniu, w tym makaronowi, o czym przekonałem się za pierwszym razem, kiedy spróbowałem makaronu z kurczakiem berbere. Jest mocne, pełne smaku i rozgrzewające; po prostu idealne na tę porę roku.
Jak przygotować makaron z kurczakiem Berbere ~ 653 ~
Jeśli masz szafkę dobrze zaopatrzoną w przyprawy, łatwo jest zrobić mieszankę przypraw w domu, w przeciwnym razie kup gotową mieszankę przypraw, która jest dostępna w większych supermarketach. Zachęcam moich czytelników do zaopatrzenia się w popularne przyprawy; przydają się, gdy trzeba zrobić mieszanki przypraw. Posiadanie różnych ziół i przypraw pod ręką nie tylko sprawia, że gotowanie jest przyjemniejsze, ale także ułatwia tworzenie mieszanek odpowiednich dla indywidualnych upodobań.
Przyprawa Berbere może być dość ostra, w zależności od ilości
Chilli; jeśli robisz mieszankę samodzielnie, możesz zmniejszyć lub całkowicie pominąć
chilli w zależności od tolerancji na ciepło.
Wrzuć kilka warzyw do makaronu z kurczakiem berbere, aby uzyskać bardziej pożywny posiłek. Użyłam cukierków i grzybów, śmiało możesz użyć warzyw do wyboru.
Jeśli podoba Ci się ten przepis, to koniecznie musisz spróbować tego pysznego makaronu z jamajskimi przyprawami typu jerk. i makaron z kurczakiem chermula
Makaron Berbere z Kurczakiem
Abi Olayiwola
Pyszny przepis na kurczaka z makaronem inspirowany niesamowitymi smakami przypraw berbere.
#wprm-recipe-user-rating-49 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * { fill: #5A822B; }#wprm-recipe-user-rating-49 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-49-33); }#wprm-recipe-user-rating-49 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-49-50); }#wprm-recipe-user-rating-49 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { fill: url(#wprm-recipe-user-rating-49-66); }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-49-33 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-49-50 stop {stop-color: #5A822B; }linearGradient#wprm-recipe-user-rating-49-66 stop {stop-color: #5A822B; }4,67 z 9 głosów
Wydrukuj przepis
Przepis na szpilkę
Czas przygotowania 10 minut Czas gotowania 25 minut
Danie Kolacja, Lunch, Danie główneKuchnia afrykańska, eryteryjska, etiopska
Porcje 4Kalorie 360,8 kcal
Składniki 1x2x3x
Berbere Spice Blend
3 łyżki Papryka
1 łyżka Czosnek w proszku
1 łyżeczka Chilli
1 łyżeczka Imbir
1 łyżeczka Płatki cebuli
1 łyżeczka Mielona kolendra
1 łyżeczka Mielone goździki
1 łyżeczka Mielony kminek
1 łyżeczka Mielony cynamon
½ łyżeczki Kozieradka
453~Berbere Kurczak
2 filety Pierś z kurczaka pokrojona w plastry
2 łyżki Przyprawy Berbere
Sól
Makaron z kurczaka Berbere
2 łyżki Olej słonecznikowy
½ Posiekana cebula
2 filety z kurczaka Berbere w plasterkach
1 puszka Posiekane pomidory
200 g Makaron dowolny kształt krótkiego makaronu ~253 ~1 łyżka przyprawy berberyjskiej
Sól
Pasy cukrowe – garść pokrojonych
Pieczarki – garść pokrojonych
Instrukcje
Przygotuj kurczaka berbere, posypując kurczaka mieszanką przypraw i odrobiną soli. Bardzo dobrze wymieszaj drewnianą łyżką i trzymaj z boku podczas przygotowywania pozostałych składników.
Podsmaż cebulę na oleju, aż będzie przezroczysta.
Wlej plastry kurczaka i gotuj z obu stron, aby dobrze się zapiekły przyprawy.
Dodaj pokrojone pomidory, makaron i trochę wody.
Dodaj przyprawę berbere i trochę soli do smaku. Wymieszaj i przykryj patelnię.
Gotuj przez czas podany na opakowaniu makaronu lub do momentu, aż makaron się ugotuje.
Tuż przed ugotowaniem dodaj warzywa i przykryj na kilka minut.~ 253~Zdjąć z ognia i podawać.
Odżywianie
Kalorie: 360,8kcal
Słowo kluczowe Kurczak Berbere, Makaron z kurczakiem Berbere, Kurczak z makaronem Berbere, Przyprawa berberyjska, Kuchnia etiopska
Wypróbowałeś ten przepis? Daj znać, jak poszło!
