Kasza manna Fufu znana również jako po prostu Semo lub Semovita to jedyny posiłek, który może przynieść tak dużo wstydu w kuchni. To nawet nie jest pełny posiłek, tylko połowa jaskółki i zupy. Tak, nie możesz zjeść tego posiłku sam, będziesz potrzebować zupy nigeryjskiej, aby skompletować skład, może to przynieść ci tyle wstydu i zniweczyć wszystkie twoje umiejętności kulinarne.
I dlaczego Semo i Akamu (Ogi) wybierają okazję, kiedy wszyscy członkowie twojej rodziny i dalszej rodziny są w pobliżu, żeby cię zawstydzić? Jak myślisz, który z nich jest trudniejszy w przygotowaniu? Semo czy Akamu? Daj mi znać w komentarzach poniżej.
Przygotuj najlepszą semolinę Fufu
Poniżej przedstawiono powody, dla których możesz przygotować każdy inny posiłek, w tym bardzo skomplikowane posiłki, ale nadal nie możesz zrobić semoliny fufu, aby uratować swoje życie.
1. Nie używasz właściwej puli.
Nawet zanim zapalisz kuchenkę, może być coś, co robisz źle: garnek. Najpierw potrzebujesz garnka z długą rączką, abyś mógł go mocno trzymać podczas miażdżenia grudek (obejrzyj film poniżej). Po drugie, powinieneś użyć wielkości garnka, która jest proporcjonalna do ilości semoliny fufu, którą robisz. Nie używaj garnka wystarczająco dużego, aby przygotować Party Jollof Rice do przygotowania semoliny fufu, która jest przeznaczona dla jednej osoby.
Z mojego doświadczenia wynika, że materiał, z którego wykonana jest doniczka, nie jest tak naprawdę ważny; garnki ze stali nierdzewnej, emaliowane i z powłoką nieprzywierającą doskonale nadają się do przyrządzania semoliny fufu. Zalecam jednak, aby w celu uzyskania najlepszych rezultatów wybrać doniczkę z zakrzywioną podstawą, taką jak ta, której użyłem w filmie.
2. Odmierzasz mąkę semoliny zamiast wody.
Wszystko, co wiesz o przygotowywaniu jedzenia, należy zostawić przy kuchennych drzwiach podczas przygotowywania semoliny fufu. Zwykle, gdy chcemy ugotować ryż, odmierzamy ryż. Kiedy chcemy ugotować fasolę, mierzymy fasolę. Nawet gdy chcemy zrobić Ebę, mierzymy Garri. Ale kiedy chcesz zrobić semolinę fufu, powinieneś zmierzyć wodę. To sprawia, że robienie semoliny fufu jest intuicyjne. Odmierz dwie filiżanki wody, cztery filiżanki wody itp. w zależności od ilości, którą możesz ukończyć.
3. Nie używasz właściwej drewnianej łyżki (eku).
Drewniana łyżka to kolejne ważne narzędzie, którego potrzebujesz, aby zrobić fufu z kaszy manny. Istnieje wiele różnych kształtów i rozmiarów. Idealna drewniana łyżka powinna być zakrzywiona na końcu zamiast ostrych krawędzi. Obejrzyj poniższy film, aby dowiedzieć się, jakich drewnianych łyżek należy unikać podczas przygotowywania semoliny fufu.
4. Nie dopuszczasz do wrzenia wody.
Musisz doprowadzić wodę do wrzenia, czyli gbudu gbudu w onomatopei. Jeśli woda nie zagotuje się zbyt dobrze, semolina fufu nie będzie dobrze ugotowana, w rzeczywistości to właśnie powoduje, że ludzie natychmiast po zjedzeniu semoliny fufu uciekają do małego pokoju z powodu rozstroju żołądka. Chyba nie chcesz, żeby twoi goście powiedzieli, że ich otrułeś?
5. Nawet jeśli pozwolisz wodzie się zagotować, nie zmniejszasz ciepła przed dodaniem mąki z kaszy manny.
Przed dodaniem mąki z semoliny należy zmniejszyć ogień do średniego. Jeśli dodasz mąkę z semoliny do wrzącej wody, spowoduje to, że mąka z semoliny utworzy uparte grudki, których nie będziesz w stanie zmiażdżyć. Semolina fufu również nie ugotuje się równomiernie.
6. Nie posypujesz semo.
Słyszałeś kiedyś o soli bae? Musisz być solą podczas dodawania semo. Jedną ręką wsyp mąkę z semoliny, a drugą mieszaj drewnianą łyżką.
7. Nie wiesz, kiedy przestać dodawać.
Kiedy zaczniesz, nie możesz przestać! Wsypując mąkę z kaszy manny i jednocześnie mieszając, obserwuj mieszankę, a gdy poczujesz najmniejszy opór na drewnianej łyżce, czas przestać dodawać. Pamiętaj, że nie trzymasz puli, więc poczujesz opór, ponieważ sama pula zacznie się poruszać (zobacz wideo poniżej). Kiedy to poczujesz, przestań dodawać. Zachowaj miskę mąki semoliny, a następnie przytrzymaj garnek wolną ręką i zacznij mieszać i kruszyć grudki.
8. Nie miażdżysz zbyt dobrze grudek.
Miksując, z całej siły miażdż grudki. Tutaj przekonasz się, że bardzo ważny jest kształt eku i użycie garnka z długą rączką. Kruszyć i obracać ciasto, kruszyć kruszyć kruszyć, obracać ciasto i robić to dalej, aż uzyskasz gładką kulę ciasta.
9. Nie gotujesz, dopóki nie skończysz.
Niektórzy ludzie po rozgnieceniu ciasta wylewają kaszę mannę fufu. Czemu? W tej chwili nie jest to jeszcze zrobione. To może nie pasować do żołądka niektórych ludzi, wiesz? Więc kiedy jesteś zadowolony z gładkiego ciasta, wlej trochę wody do garnka. Przykryj i gotuj jeszcze trochę.
10. Przesadziłeś.
Po zmiażdżeniu grudek wystarczy tylko gotować, aż zawartość garnka znów zacznie parować. Cokolwiek więcej, jest rozgotowane i stanie się zbyt miękkie i śliskie. Więc po prostu gotuj, aż semolina fufu uzyska dobrą ogólną parę, a następnie ponownie wymieszaj i gotowe.
